Beschreibung

Hinter unserem süßen Brasilianer steht seit 2011 der Farmer Paulo Teixeira. Paulo ist Mitglied der FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza), einem Zusammenschluss von rund 50 Familienbetrieben in der Region Serra do Caracol. Wie viele der Farmer:innen stammt auch Paulo aus Italien. Eine weitere Gemeinsamkeit der Familienbetriebe ist der starke Fokus auf Nachhaltigkeit. Neben der umweltschonenden Kaffeeerzeugung ist das Ziel aller, das ökologische Gleichgewicht der ursprünglichen Großplantagenregion wieder herzustellen. Dafür befinden sich alle Betriebe in langfristiger Umstellung zu naturnaher Bewirtschaftung.
Paulo, dessen Land ursprünglich von seinen Vorfahren mit Wein bepflanzt wurde, konnte seine Farm bereits auf biologische Landwirtschaft umstellen. Damit dies auch allen anderen Familien gelingt, unterstützen wir die Farmer:innen bei der Umsetzung von Maßnahmen zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks, z.B. durch den Bau von Bio-Kläranlagen. Für diesen Kaffee verwenden wir ausschließlich Kaffees von biozertifizierten Bauern – wie Paulo. 😉

Für den Import arbeiten wir mit unseren französischen Partnern von BELCO zusammen.

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Sorte: 100 % Arabica, Single Origin

Varietäten: Red Catuai, Mundo Novo
💡 Mundo Novo: Kreuzung aus Typica und Bourbon

Aufbereitung: pulped natural 
💡 pulped natural: von Hand vorsortiert – entpulpt – sonnengetrocknet

Herkunft: Brasilien | Region Sul de Minas

Anbauhöhe: 1.000 – 1.400 m

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006