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Wata Daara, Bio-Espresso (Äthiopien)

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Ernte 2019/20

Waldbeeren, reife Mango, Kakao, Honig – etwas weniger beerig als der Tarmesa

Röstung: 3/6
Köper: 4/6
Süße: 6/6
Säure: 3/6

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

Beschreibung

Sorte: 100 % Arabica, Heirloom

Für diesen Espresso verwenden wir zu 100% alte lokale Varietäten, die noch eng mit Wildsorten verwandt sind.

Äthiopien, Sidamo

Anbauhöhe 1.800 – 1.900 m

Natural – handselektierte reife Kirschen, sonnengetrocknet

Wata Daara liegt in der Region Sidama, im Südosten Äthiopiens im Großen Ostafrikanischen Graben, etwa  300 km südlich der Hauptstadt Addis Ababa. Mit 2.575 Mitgliedern zählt sie zu den großen Kooperativen, die Größe der bewirtschafteten Flächen liegt jedoch nur bei durchschnittlich 0,5 ha pro Familie. Die Wata Daara Kooperative ist eine von mehr als 50 Kooperativen des Dachverbandes der Sidama Coffee Farmers Cooperative Union.

2016 unterstützten wir die Kooperativen in Sidamo mit der Finanzierung zusätzlicher Trockenbetten, 2017 beim Bau einer Kompostanlage inkl. Trainingsmaßnahmen.

 

 

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