Beschreibung

Die Anbaukooperative Organic Wayanad Fairtrade Network ist ein Zusammenschluss von mehr als 400 Biobäuer:innen. In der Gemeinschaft spiegeln sie die gesamte gesellschaftliche und religiöse Vielfalt der Menschen in den Malabar-Bergen Keralas wider. Ihr Canephora-Kaffee (Robusta) wächst in schattigen Mischkulturen zwischen bunten Gewürzen wie Pfeffer, Nelken, Muskat und Ingwer sowie neben feinem Gemüse und üppigen Obstbäumen. Die Farmer:innen bewirtschaften ihr Land in Agroforstsystemen und ohne zugekaufte Dünger – pure Plantpower! 🙌🏼🌿

Wir unterstützen die Anbaugemeinschaft seit 2013 aktiv z.B. durch die Ko-Finanzierung einer Wasseraufbereitungsanlage,  einem Ökopulper und Qualitätsmanagement-Trainings. Wenn ihr mehr über unsere besondere Freundschaft und den Kaffeeanbau in Wayanad erfahren möchtet, dann schaut doch mal auf unserem Blog vorbei. Hier berichten wir ausführlich z.B. von unserem letzten Besuch (2024) bei der Kooperative.

🥧 So samtig und weich, dass er hervorragend zu einem leckeren Stück Kuchen, wie z.B. zu Linzertorte, passt.

➞ 🌱 🇮🇳

Sorte: 100 % Canephora (Robusta)

Varietäten: Robusta, CxR
⁉️ Mehr als ein Experiment! Canephora – honey-processed und das als Filterröstung? Genau!

Aufbereitung: honey-processed
💡 honey-processed: entpulpt – gewaschen – sonnengetrocknet
💦 bei unseren Partner:innen in Indien wird der Kaffee in einem Ökopulper ohne Fermintierung gewaschen – das Verfahren ist wassersparender und bis zu 90 % des Wasser werden wiederverwendet

Herkunft: Indien | Regionen Kerala und Wayanad

Anbauhöhe: 700 – 900 m