Beschreibung

Sorte: Arabica

Ecuador, Zumba, Zamora-Chinchipe

Anbauhöhe: 1.300 – 1.900 m

Ernte: 2019/2020

washed – die reifen Kaffeekirschen, werden gewaschen, entpulpt, dann im Wasserbad fermentiert, nochmals gewaschen und dann in ihrer Hornschale in der Sonne getrocknet.

Die Kooperative ACRIM besteht aus mehr als 150 Mitgliedern aus sechs Gemeinden, ganz im Süden des Landes an der peruanischen Grenze. ACRIM arbeitet eng mit der Nachbarkooperative APECAP zusammen, die sich v.a. aus jungen Kaffeebauern mit sehr gutem Qualitätsmanagement zusammensetzt.