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Sensorik – Kaffeearomen

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Dauer ca. 2,5 Stunden

 


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Beschreibung

In diesem Kurs werden Ihre Sinne geschult. Der Kurs dient er der geschmacklichen Orientierung und der Vermittlung grundlegender Kenntnisse für die Kaffeezubereitung.

Voraussichtliche Inhalte:

Wir befassen uns mit Kaffeearomen und dem Aromenrad und verkosten verschiedene Kaffees  um uns in sensorischer Erfassung und Bewertung von Kaffees zu üben.
Wie unterscheiden sich Arabica und Robusta-Kaffees, wie afrikanische von mittelamerikanischen oder asiatischen Kaffees? Was ist der Körper des Kaffees, wie sind seine Säuren und wie die Süße.
Wie schmecken frische oder alte Bohnen, wie dunkle oder helle Röstungen? Welches sind  meine geschmacklichen Präferenzen?

Die Kursschwerpunkte und -Inhalte können variieren. Wir arbeiten ggf. mit unterschiedlichen Verkostungstechniken (klassische Verkostung, Handzubereitungen) bzw. unterschiedlichen Kaffees.

Veranstaltungsort: Elephant Beans Rösterei , Stegenbachstr.36, 79232 March-Buchheim

Die Veranstaltung findet ggf. unter 2G-Bedingungen statt. Es gilt die aktuelle Corona-VO des Landes Baden-Württemberg. Wir behalten uns vor, die Veranstaltung ggf. kurzfristig abzusagen.

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