“Café Bob-o-Link”, Espresso (Brasilien)

100% Arabica

Varietäten: Catuai, Mundo Novo, Sumatra, Bourbon

Brasilien, Mococa/Sao Paolo

Bauer/Farm:  João Hamilton, Sitio Canaã (FAF-Network)

Ernte: 2017

natural – handselektierte reife Kirschen, sonnengetrocknet. Das getrocknete Fruchtfleisch wird im trockenen Zustand abgeschält. Dadurch erhalten diese Kaffees eine hohe Süße.

Bob-o-Link-Kaffees stammen aus einem Zusammenschluss von Familienbetrieben, die teilweise biologisch, teilweise konventionell, aber in langfristiger Umstellung zu naturnaher Bewirtschaftung, arbeiten. Neben der umweltschonenden Kaffeeerzeugung ist es erklärtes Ziel aller Familienbetriebe, das ökologische Gleichgewicht der ursprünglichen Großplantagenregion wieder herzustellen.