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100 % Arabica
Varietäten: Heirloom
Erntejahr: 2017(18
Shilicho, Bio-Espresso (Äthiopien)
Orange, Zartbitter, Gewürze, Nougat
Bio-Zertifikat:
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Geeignet für:
Röstgrad:
Körper:
Süße:
Säure:
Äthiopien, Sidamo
Anbauhöhe: 1.700 – 1.900 m
washed – die reifen Kaffeekirschen, werden gewaschen, entpulpt, dann im Wasserbad fermentiert, nochmals gewaschen und dann in ihrer Hornschale in der Sonne getrocknet.
Shilicho umfasst drei Kommunen in der Region Sidama, im Südosten Äthiopiens im Großen Ostafrikanischen Graben, etwa 300 km südlich der Hauptstadt Addis Ababa. Mit 2.250 Mitgliedern zählt sie zu den größten Kooperativen, die Größe der bewirtschafteten Flächen liegt jedoch nur bei durchschnittlich 0,75 ha pro Familie. Die Shilicho Kooperative gehört zum Dachverband Sidama Union.
Seit 2017 unterstützen wir die Kooperative beim Bau einer Kompostanlage inkl. Trainingsmaßnahmen.
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