Beschreibung

Unser exklusives Herbst-Highlight für euch: Ihr erhaltet vier unserer aufwendig anaerob fermentierten Nanolots im limitierten Bundle. Ab sofort und nur so lange der Vorrat reicht! 

Limited: Nur 25 kg verfügbar! Eine absolute Rarität.
Paketinhalt: 4 x 90 g je Nanolot (aktuell bestehend aus: Kavre, Sindhu, Terathum, Wayanad Natural Anaerob)

Die entpulpten und unter Ausschluss von Sauerstoff über fünf Tage anaerob fermentierten Kaffeekirschen wurden schonend über 4-6 Wochen sonnengetrocknet. Durch diesen zeitintensiven Aufbereitungsprozess erhalten unsere „Nanos“ ihre besonders intensive fruchtige Süße sowie ihren samtig-weichen und vollmundigen Körper. 

Fine Robusta ist längst zu einem Begriff in der Kaffeeszene geworden. Er wird analog zu Specialty Arabica verwendet – da beide Coffea-Arten nicht vergleichbar sind. Mit unseren Experimental-Lots setzen wir nun eine Entwicklung fort, die seit wenigen Jahren auch bei Arabica-Kaffee zu beobachten ist: die Aufbereitung unter Luftabschluss – anaerobe Fermentation. Damit entwickeln auch unsere „Robustas“ nochmal völlig neue Aromen. Seid gespannt!

Wir importieren die nepalesischen Kaffees gemeinsam mit unseren Freunden von kar.ma Coffee Nepal. Den indischen Robusta erhalten wir von unseren langjährigen Partnern und Freunden von der Anbaukooperative Organic Wayanad Fairtrade Network.

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Sorte: 3 x 100 % Arabica, Single Origin (NPL) plus 1 x 100 % Canephora, Single Origin (IND)

Aufbereitung: Anaerob fermented
💡 anaerob-fermented: unter Sauerstoffabschluss fermentiert

💦 bei unseren Partner:innen in Indien wird der Kaffee in einem Ökopulper  gewaschen – das Verfahren ist wassersparender und bis zu 90 % des Wasser werden wiederverwendet

Herkunft: Nepal und Indien

Anbauhöhe: 1.200 – 1.400 m (Arabica) / 700 – 900 m (Canephora)