Beschreibung

Bohne: 100 % Arabica, Varietäten: Catuaí, Bourbon, Pache Verde, Ernte: 2021
Region: Guatemala, Huehuetenango, Höhenlage: 1.650 m
SCA Score: 86 Punkte
Verarbeitung: washed
Anbaukooperative: CODECH

Magda ist 31 Jahre alt und lebt in der Aldea Valenton Union Cantinil. Sie bewirtschaftet zwei Parzellen mit einer Fläche von insgesamt 1,09 Hektar, auf denen sie verschiedene Arabica-Kaffeesorten traditionell unter Schattenbäumen und in Mischkultur mit Bananen, Zitrusfrüchten und anderen Nutzpflanzen anbaut. Pro Jahr erntet sie rund 32,44 Quintal Rohkaffee, was ungefähr 1.490 kg entspricht. Aufgrund der Höhenlage auf 1.650 m, des Klimas, der Bodenverhältnisse und natürlich der besonderen Pflege von Magda erreicht der Kaffee eine hohe Qualität. Diese hohe Qualität in Verbindung mit der Bio-Zertifizierung ermöglicht es ihr, mit dem Verkauf ihrer Kaffeeernte ein wichtiges Einkommen für den Lebensunterhalt ihrer Familie zu erwirtschaften. Magda ist Mitglied der Basis-Kooperative ADAT die an die Genossenschaft CODECH angeschlossen ist. Dieser Kaffee wird im Rahmen unserer Mitgliedschaft bei der Genossenschaft DelaSelva direkt importiert und von uns zu 60 % vorfinanziert. – Der Import ist eine Kooperation mit DeLaSelva e.G., Freiburg

CODECH – Coordinadora de Organizaciones de Desarrollo de Concepcion Huista. Die Kooperative hat 407 Mitglieder, davon 30% Frauen. Concepción Huista selbst ist eine Gemeinde mit rund 20.000 Einwohnern, die hauptsächlich von der Land- und Forstwirtschaft lebt.

‘washed’ bedeutet die reifen Kaffeekirschen, werden gewaschen, entpulpt, dann im Wasserbad fermentiert, nochmals gewaschen und dann in ihrer Hornschale in der Sonne getrocknet.