Beschreibung
100 % Arabica
Varietäten: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon
Honduras, Marcala
Anbauhöhe: 1.200 – 1.700 m
natural, honey-processed – bei dieser Verarbeitung wird das frische Fruchtfleisch abgequetscht und die Bohnen mit der anhaftenden Pektinschicht in der Sonne getrocknet. Das verleiht den Bohnen eine honigartige Farbe und Süße.
Combrifol ist eine Kleinbauernorganisation aus der Region La Paz im Westen Honduras. Fast alle der 309 Mitglieder von Combrifol sind indigene Lencas. Viele der Kaffeeproduzenten leben in Nahuaterique, dem Grenzgebiet zu El Salvador, eine arme und infrastrukturell vernachlässigte Region.