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Marcala Miel, Bio-Espresso (Honduras)

 8,90 31,90

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Honig, Karamell, Schokolade

Röstung: 4/6
Köper: 5/6
Süße: 6/6
Säure: 3/6

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Beschreibung

100 % Arabica

Varietäten: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon

Honduras, Marcala

Anbauhöhe: 1.200 – 1.700 m

natural, honey-processed – bei dieser Verarbeitung wird das frische Fruchtfleisch abgequetscht und die Bohnen mit der anhaftenden Pektinschicht in der Sonne getrocknet. Das verleiht den Bohnen eine honigartige Farbe und Süße.

Combrifol ist eine Kleinbauernorganisation aus der Region La Paz im Westen Honduras. Fast alle der 309 Mitglieder von Combrifol  sind indigene Lencas. Viele der Kaffeeproduzenten leben in Nahuaterique, dem Grenzgebiet zu El Salvador, eine arme und infrastrukturell vernachlässigte Region.

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